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| French Fries |
आवश्यक सामग्री : French Fries Ingredients
आलू_Potato – 500 ग्राम,
तेल_Oil – तलने के लिये,
चाट मसाला_Chaat masala – स्वादानुसार,
नमक_Salt – स्वादानुसार
फ्रेंच फ्राइज रेसिपी इन हिंदी French Fries Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले आलूओं को छील लें और फिर उन्हें धो लें। इसके बाद आलुओं को लम्बाई में पतले-पतले काट लें। मार्केट में फ्रेन्च फ्राई कटर French fry shaper भी मिलता है। आप उसकी मदद से आसानी से फ्रेन्च फ्राई काट सकते हैं।
कटे हुए आलुओं को पानी में डालते रहें, जिससे आलू काले न पडें। काटने के बाद आलुओं को पांच मिनट तक पानी में पड़ा रहने दें।
अब एक बर्तन में इतना पानी लें, जिसमें आलू डूब सकें। पानी में आधा छोटा चम्मच नमक डाल दें और फिर उसे उबाल लें। जब पानी में उबाल आने लगे, उसमें कटे हुए आलू डाल दें। इसके बाद बर्तन को ढक कर गैस बंद कर दें। आलुओं को यूं ही पांच मिनट तक ढका रहने दें।
पांच मिनट बाद आलुओं काे पानी से निकाल लें और सावधानी से उनका पानी पोछ दें। इसके बाद उबले हुए आलुओं को दस मिनट के लिये फ्रीजर में रख दें।
दस मिनट बाद कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, आलुओं को फ्रीजर से बाहर निकाल कर रख लें, जिससे वे नॉर्मल टेम्प्रेचर पर आ जाएं। तेल गरम होने पर उसमें आलू डालें और सुनहरे होने तक तल लें।
लीजिए फ्रेंच फ्राई बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपके टेस्टी फिंगर चिप्स तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकाल कर ऊपर से स्वादानुसार चाट मसाला पाउडर डालें और गरम चाय/कोल्डड्रिंक के साथ आनंद लें।
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