बेसन की बर्फी बनाने की विधि – Besan Barfi Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री : Besan Barfi Ingredients
बेसन_Gram flour – 250 ग्राम,
शक्कर_Sugar – 250 ग्राम,
देशी घी_Pure Ghee – 200 ग्राम,
दूध_Milk – 02 बड़े चम्मच,
काजू_Cashew – 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरे हुए),
बादाम_Almond – 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरे हुए),
पिस्ता_Pistachios – 01 बड़ा चम्मच (लम्बे कटे हुए),
छोटी इलाइची_Green cardamom – 05 नग (छीलकर पीसी हुई)।
बेसन की बर्फी बनाने की विधि : How to Make Besan Barfi
बेसन बर्फी रेसिपी इन हिंदी Besan Barfi Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लेकर उसमें दूध और दो बड़े चम्मच घी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।
अब कढ़ाई में देशी घी डालकर गरम करें। घी गर्म होने पर उसमें बेसन डालें और लगातार चलाते हुए अच्छी तरह से भून लें।
बेसन को एक प्लेट में निकाल कर रख दें। उसके बाद बर्तन में शक्कर और 1/2 कप पानी डालें और चलाते हुए पकाएं। जब शीरे में दो तार की चाशनी बनने लगे, तो उसमें बेसन डाल दें और चलाते हुए पकाएं।
अब आपकी Besan Barfi Recipe in Hindi लगभग कम्प्लीट होने वाली है। बेसन के मिश्रण में आप इचाइची पाउडर, बादाम और काजू भी डाल दें। जब बेसन का मिश्रण जमने वाली स्थिति में पहुंच जाए उसे गैस से उतार लें।
अब बेसन की चक्की जमाने की बारी है। इसके लिए एक समतल थाली में थोड़ा घी डालकर उसकी सतह चिकनी कर लें। इसके बाद बेसन का मिश्रण थाली में कलछी की सहायता से बराबर फैला दें।
बर्फी के ऊपर कतरे हुए पिस्ता डाल दें और चम्मच की सहायता से बर्फी की सतह को बराबर कर दें औद 2 घंटे के लिए रख दें।
लीजिए, बेसन की बर्फी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। बस 2 घंटे बाद बेसन बर्फी Besan Barfi एक तेज चाकू से मनचाहे शेप में काट लें और परोसें। इसे आप एयर टाइट बर्तन में रख कर 15-20 दिनों तक उपयोग कर सकते हैं।
साथ ही आप हमारी लोकप्रिय गाजर बर्फी रेसिपी, नारियल बर्फी रेसिपी, काजू कतली रेसिपी, सूजी हलवा रेसिपी, छेना रसगुल्ला रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Besan Barfi Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी। और हां, अगर कोई आपसे बेसन की चक्की बनाने की विधि, Besan ki Barfi Banane ki Vidhi, Besan ki Barfi Banana, बेसन की बर्फी बनाने का तरीका, Besan ki Barfi in Hindi पूछे, तो उसे 'लज़ीज़ खाना – Laziz Khana' का पता अवश्य बताएं।
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